{"id":4661,"date":"2021-10-11T00:13:30","date_gmt":"2021-10-11T03:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/?p=4661"},"modified":"2021-10-11T00:13:31","modified_gmt":"2021-10-11T03:13:31","slug":"pesquisa-academica-inclui-aracaju-em-grupo-de-cidades-referencia-em-merenda-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/2021\/10\/11\/pesquisa-academica-inclui-aracaju-em-grupo-de-cidades-referencia-em-merenda-escolar\/","title":{"rendered":"Pesquisa acad\u00eamica inclui Aracaju em grupo de cidades refer\u00eancia em merenda escolar"},"content":{"rendered":"\n

A doutoranda Eliane Alves da Silva, da Escola de Administra\u00e7\u00e3o da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), que est\u00e1 realizando uma pesquisa sobre merenda escolar em dez cidades brasileiras, escolhidas pelo crit\u00e9rio de desempenho nesta \u00e1rea. Sob orienta\u00e7\u00e3o do professor titular da UFRGS Eugenio Avila Pedrozo, a pesquisa de Eliane tem como objetivo analisar o sistema de merenda escolar, com foco principal na aquisi\u00e7\u00e3o de alimentos da agricultura familiar. Na capital sergipana, uma das prioridades da Prefeitura de Aracaju, no \u00e2mbito da educa\u00e7\u00e3o, \u00e9 a garantia de uma merenda escolar de qualidade para os 30 mil alunos da rede municipal de ensino. A Secretaria Municipal da Educa\u00e7\u00e3o (Semed) tem a nutri\u00e7\u00e3o como uma forte aliada da aprendizagem de crian\u00e7as, jovens e adultos. Com isso, atualmente, a cidade \u00e9 reconhecida at\u00e9 mesmo fora do estado, pela seriedade com que o tema \u00e9 tratado.
 Em sua pesquisa, Eliane documentou dez casos de boas pr\u00e1ticas sobre o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar e, segundo a pesquisadora, Aracaju foi escolhida atrav\u00e9s de indica\u00e7\u00e3o de especialista sobre munic\u00edpios que est\u00e3o conseguindo um bom desempenho nesta pol\u00edtica p\u00fablica.
“Neste estudo sobre alimenta\u00e7\u00e3o escolar nos munic\u00edpios consideramos o trabalho que est\u00e1 sendo feito em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sustentabilidade ambiental, econ\u00f4mica e social. Tivemos indica\u00e7\u00f5es de especialistas para a escolha das cidades e foi assim que cheguei aqui em Aracaju, onde h\u00e1 um bom n\u00famero de compras da agricultura familiar e resultados positivos a partir disso. N\u00f3s vamos at\u00e9 o local tentar identificar porque que atingiram esses resultados, porque eu n\u00e3o me interesso apenas pelos n\u00fameros, mas pelas hist\u00f3rias que levaram a gest\u00e3o a tomar v\u00e1rias decis\u00f5es para que isso se tornasse uma boa pr\u00e1tica”, explica a acad\u00eamica.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de Aracaju, Eliane j\u00e1 passou por munic\u00edpios de estados como Mato Grosso, Rond\u00f4nia, Minas Gerais e tem agendado visitas para o Rio Grande do Sul, Mato Grosso do Sul e outra cidade do Nordeste ainda a ser definida. Em Aracaju, a doutoranda  foi recebida pela equipe da Coordena\u00e7\u00e3o de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (Coae) da Semed. Joice Barbosa, nutricionista coordenadora do setor, apresentou todos os envolvidos no processo de merenda e levou Eliane para acompanhar a distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos nas escolas.<\/p>\n\n\n\n

“\u00c9 um orgulho fazer parte deste trabalho e ser de uma equipe t\u00e9cnica que se dedica a fazer um servi\u00e7o de excel\u00eancia. Viemos construindo todos os protocolos de acordo com o que perceb\u00edamos, desde o come\u00e7o, com as necessidades e dificuldades que existiam. O programa precisa funcionar o tempo inteiro de forma correta. N\u00f3s elaboramos o card\u00e1pio e a empresa terceirizada, VBX, executa. Controle, fiscaliza\u00e7\u00e3o, tudo isso \u00e9 resultado do nosso esfor\u00e7o. Vamos diariamente \u00e0s escolas sem marcar dia e hora e o programa precisa funcionar o tempo inteiro de forma correta”, explica a coordenadora do Coae, Joice Barbosa.<\/p>\n\n\n\n

Agricultura familiar na merenda<\/strong>
Os itens da agricultura familiar fornecidos \u00e0s escolas da rede municipal s\u00e3o adquiridos atrav\u00e9s de chamada p\u00fablica. A entrega \u00e9 feita semanalmente pela Cooperativa de Agricultura Familiar \u00e0s unidades escolares do Munic\u00edpio, que recebem produtos como hortali\u00e7as, frutas, bolinhos e p\u00e3o de macaxeira.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, os card\u00e1pios para as escolas est\u00e3o em conformidade com normativa do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE), que recomenda, por exemplo, frequ\u00eancia na oferta de frutas e legumes, refei\u00e7\u00f5es regionais e aus\u00eancia de produtos proibidos, como alguns mingaus que cont\u00eam bastante a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

“Mesmo em fase de pandemia, temos conseguido ofertar a merenda de forma organizada e respons\u00e1vel. As entregas dos kits de alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e3o acontecendo e, com o retorno das aulas presenciais, tamb\u00e9m voltamos a oferecer as refei\u00e7\u00f5es nas unidades de ensino. Ent\u00e3o ficamos felizes em ver Aracaju como refer\u00eancia no servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Nossa prioridade \u00e9 proporcionar uma aprendizagem de qualidade atrav\u00e9s de cada detalhe que envolve a educa\u00e7\u00e3o”, pontua a secret\u00e1ria da Educa\u00e7\u00e3o de Aracaju, Cec\u00edlia Leite.<\/p>\n\n\n\n