um dos v\u00eddeos divulgados nas redes sociais<\/a> pela empres\u00e1ria e nutricionista T\u00e1ssia Silva Gama Fontes, egressa dos cursos de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia da Universidade Tiradentes (Unit). Ela caminha pelos corredores do Bloco D, no Campus Farol\u00e2ndia, para apresentar o lugar onde come\u00e7ou a criar e construir a Nutrimia, franquia especializada em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que funciona h\u00e1 12 anos e atende hoje a praticamente todo o Brasil, a partir de Aracaju. <\/p>\n\n\n\nT\u00e1ssia conta que fez os dois cursos na Unit entre 2009 e 2013, praticamente ao mesmo tempo. Primeiro, ela entrou para fazer Biomedicina, mas partiu para a Nutri\u00e7\u00e3o assim que a primeira turma do curso foi aberta, e em seguida entrou para Gastronomia, conciliando os hor\u00e1rios. \u201cEu sempre quis estudar na Unit, desde a escola. A Unit era minha segunda casa e l\u00e1 eu passava o dia todo. Malhava, fazia monitoria, fazia pesquisa no ITP [Instituto de Tecnologia e Pesquisa]\u2026 Aproveitava todas as oportunidades que a Unit me oferecia\u201d, lembra, sobre os tempos de curso. <\/p>\n\n\n\n
Uma das atividades das quais T\u00e1ssia participou foi a pesquisa sobre o desenvolvimento de iogurtes e bebidas l\u00e1cteas fermentadas com baixo teor de colesterol, utilizando gr\u00e3os de kefir e saborizada com polpa de seriguela. Ela foi desenvolvida em 2012, com outros alunos e sob a orienta\u00e7\u00e3o da professora Cleide Mara Faria Soares, do ent\u00e3o Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Biotecnologia Industrial (PBI). O estudo chegou a ser publicado nos anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Qu\u00edmica (Cobeq 2012), realizado em B\u00fazios (RJ).<\/p>\n\n\n\n
As atividades dos cursos e da pesquisa foram lhe despertando o interesse e o desejo em criar alternativas de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, por for\u00e7a principalmente da correria da rotina di\u00e1ria e das restri\u00e7\u00f5es alimentares. A ideia foi surgindo a partir das conversas com uma grande amiga que fez nos corredores da Unit: Ingridy Evangelista Lucena, que era aluna de Biomedicina na \u00e9poca e hoje \u00e9 professora. \u201cA Nutrimia foi pensada e criada dentro da Unit, em sala de aula. Sempre quis ter meu pr\u00f3prio neg\u00f3cio. E quando decidi criar o neg\u00f3cio, junto com essa grande amiga, criamos o nome Nutrimia\u201d, lembra T\u00e1ssia, referindo-se \u00e0 jun\u00e7\u00e3o das palavras \u201cNutri\u00e7\u00e3o\u201d e \u201cGastronomia\u201d. <\/p>\n\n\n\n
A empresa foi criada em 18 de agosto de 2013. A partir da\u00ed, ela foi desenvolvendo as primeiras receitas de doces sem o uso de gl\u00faten, lactose e a\u00e7\u00facar refinado, o que foi caindo no gosto de pessoas que sofrem restri\u00e7\u00f5es alimentares. Uma das que mais chamou aten\u00e7\u00e3o, e que \u00e9 vendida at\u00e9 hoje, foi o brigadeiro feito a partir da biomassa de banana verde, com cacau 100%, mel, manteiga ghee e outros ingredientes naturais. A variedade de produtos cresceu, bem como a cria\u00e7\u00e3o de lojas f\u00edsicas para o preparo e a entrega das encomendas. Hoje, a Nutrimia tem mais de 100 funcion\u00e1rios e, al\u00e9m de Aracaju, mant\u00e9m lojas franqueadas em capitais como Macei\u00f3 (AL) e S\u00e3o Paulo (SP), al\u00e9m de fornecer seus produtos para lojas e emp\u00f3rios de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel em v\u00e1rios estados. <\/p>\n\n\n\n
O crescimento da empresa tamb\u00e9m impulsionou o crescimento da carreira. Ap\u00f3s se formar nos cursos da Unit, T\u00e1ssia Fontes passou a fazer v\u00e1rias especializa\u00e7\u00f5es fora de Sergipe, nas \u00e1reas de nutri\u00e7\u00e3o, gastronomia e gest\u00e3o de neg\u00f3cios, incluindo uma p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Cozinha Autoral. Mais recentemente, expandiu a sua atua\u00e7\u00e3o para a mentoria de neg\u00f3cios, dando treinamentos e orienta\u00e7\u00f5es de carreira e empreendedorismo. Este \u00e9 inclusive um de seus maiores focos profissionais no momento, al\u00e9m de seguir com a expans\u00e3o da marca Nutrimia por outras cidades e outros mercados. <\/p>\n\n\n\n
A egressa define sua trajet\u00f3ria como uma constante caminhada de sucesso, que come\u00e7ou a ser tra\u00e7ada a partir dos conhecimentos e das viv\u00eancias que adquiriu na universidade, a come\u00e7ar pela disciplina e pela determina\u00e7\u00e3o. \u201cAcredito muito que o local fala muito sobre a pessoa, e a estrutura \u00e9 tudo que a Unit sempre me ofereceu. Ela fez a diferen\u00e7a e continua a fazer, porque todos os anos, ao palestrar e falar da minha hist\u00f3ria, isso s\u00f3 fortalece minhas escolhas e o meu sucesso. Toda a experi\u00eancia vivida na Unit foi de extremo valor\u201d, ressalta T\u00e1ssia, com a certeza de sempre soube onde quer chegar. \u201cEu costumo dizer que, mesmo com o sucesso j\u00e1 acontecendo em minha vida, ainda estou na metade. O c\u00e9u \u00e9 o limite pra mim\u201d, avisa. <\/p>\n\n\n\n
UNIT<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A egressa T\u00e1ssia Fontes teve a ideia de desenvolver alimentos para pessoas com restri\u00e7\u00f5es, em meio \u00e0s aulas de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia; hoje tem uma empresa com mais de 100 funcion\u00e1rios, que est\u00e1 presente em v\u00e1rios estados \u201cE foi aqui, neste local, que come\u00e7ou a minha grande hist\u00f3ria, minha jornada de sucesso. Bem aqui neste […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15110,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,47],"tags":[],"class_list":["post-15109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-educacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15111,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15109\/revisions\/15111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ocoerente.com.br\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}